Sambal mangga adalah sajian khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama yaitu mangga yang dipotong-potong kecil dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang cukup menggugah selera. Sambal mangga ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan atau juga sebagai hidangan utama.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal mangga sendiri di rumah, beruntunglah karena kami akan membagikan resep mudah dan lezat untuk Anda coba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah praktis, Anda bisa membuat sambal mangga yang enak di rumah.

Jadi, tunggu apa lagi? Ikuti langkah-langkah pembuatan sambal mangga berikut ini dan nikmati hidangan khas Indonesia yang satu ini.

Apa Itu Sambal Mangga?

Sambal mangga adalah saus pedas yang terbuat dari buah mangga dan bumbu-bumbu segar, seperti cabai, bawang merah, dan jeruk nipis. Sambal mangga berasal dari Indonesia dan merupakan hidangan yang populer di seluruh Asia Tenggara.

Tidak jelas kapan sambal mangga pertama kali dibuat, namun buah mangga telah digunakan sebagai bahan makanan dan rempah-rempah selama berabad-abad di Asia.

Selain menjadi hidangan pendamping, sambal mangga juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan atau bumbu masakan, seperti pada ikan bakar atau nasi goreng.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sambal mangga yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan Jumlah
Mangga muda 2 buah ukuran sedang
Bawang putih 2 siung
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe rawit merah 5 buah
Gula merah 50 gram
Garam 1/2 sendok teh
Air jeruk nipis 1 sendok makan
Air matang 100 ml

Pastikan memilih mangga muda yang masih keras dengan daging mangga yang masih berwarna kehijauan. Mangga yang terlalu matang akan membuat sambal mangga terlalu lembek dan tidak enak.

Langkah-langkah Pembuatan Sambal Mangga

Setelah mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan, yuk simak langkah-langkah pembuatannya. Ikuti setiap tahapan dengan teliti dan jangan sampai ada yang terlewatkan ya!

Tahap Langkah
1 Cuci bersih mangga, lalu kupas dan potong dadu kecil. Letakkan di sebuah wadah.
2 Tumis bawang putih dan bawang merah di atas api sedang. Aduk hingga harum.
3 Masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
4 Tambahkan garam, gula, dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga bumbu meresap.
5 Masukkan mangga yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan bumbu tersebut. Aduk rata dan matikan api.
6 Sambal mangga siap disajikan.

Catatan:

  • Untuk mendapatkan sambal mangga yang benar-benar lezat, gunakan mangga yang sudah matang sempurna.
  • Saat memasak bumbu, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
  • Perhatikan takaran garam dan gula agar tidak terlalu asin atau manis.

Tips dan Trik dalam Membuat Sambal Mangga

Membuat sambal mangga yang enak dan lezat ternyata tidak sulit. Ada beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan untuk menghasilkan sambal mangga yang sempurna. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba:

  1. Pilih mangga yang tepat. Pilihlah mangga yang matang, tetapi jangan terlalu lembek atau terlalu keras. Pakailah mangga yang memiliki daging yang cukup tebal dan manis.
  2. Potong mangga dengan benar. Potonglah mangga menjadi ukuran yang sama agar sambal bisa bercampur dengan baik dan terasa lebih nikmat.
  3. Jangan terlalu banyak mengaduk. Ketika sedang memasak sambal mangga, jangan terlalu banyak mengaduk agar sambal tidak hancur dan teksturnya terjaga.
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan sedikit gula dan garam untuk meningkatkan rasa sambal mangga. Namun, jangan terlalu banyak agar tidak menghilangkan rasa mangga yang asli.
  5. Simpan di tempat yang tepat. Setelah selesai membuat sambal mangga, simpanlah di wadah tertutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kualitas dan rasa sambal.

Tambahan Tips:

Untuk menambahkan rasa pedas pada sambal mangga, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabe merah sesuai selera. Namun, hati-hati dalam penggunaan cabai karena bisa membuat sambal terlalu pedas. Selamat mencoba!

Variasi Sambal Mangga

Sambal mangga memiliki beragam varian rasa yang enak dan unik. Berikut adalah beberapa resep sambal mangga dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simpel.

Sambal Mangga Nanas

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Jumlah
Mangga muda 2 buah
Nanas 1 buah
Cabai rawit 10 buah
Tomat 1 buah
Bawang merah 5 siung
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Potong mangga, nanas, cabai rawit, dan tomat kecil-kecil.
  2. Iris bawang merah dan tumis dengan minyak goreng hingga harum.
  3. Masukkan mangga, nanas, cabai rawit, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga matang.
  5. Sajikan sambal mangga nanas dengan hidangan kesukaanmu.

Sambal Mangga Kecombrang

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Jumlah
Mangga muda 2 buah
Cabai rawit 10 buah
Bawang merah 5 siung
Kecombrang 3 kuntum
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Potong mangga dan cabai rawit kecil-kecil.
  2. Iris bawang merah dan kecombrang.
  3. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit dan kecombrang. Aduk rata.
  4. Masukkan mangga, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan sambal mangga kecombrang dengan hidangan kesukaanmu.

Coba varian sambal mangga yang berbeda-beda untuk menciptakan sensasi rasa yang berbeda pula. Selamat mencoba!

Sajian yang Cocok dengan Sambal Mangga

Sambal mangga yang lezat dan pedas akan sangat cocok disajikan sebagai pelengkap makanan. Beberapa hidangan yang cocok disajikan bersama sambal mangga di antaranya:

No Jenis Hidangan
1 Nasi Goreng
2 Ayam Goreng
3 Mie Goreng
4 Sate

Bagi Anda penggemar makanan ringan, sambal mangga juga cocok dijadikan sebagai pendamping keripik atau kripik singkong.

Resep Sambal Mangga: Pelengkap Makanan yang Pas

Berikut adalah resep sambal mangga yang pedas dan lezat:

  1. Siapkan bahan-bahan sambal mangga, seperti mangga muda, cabai rawit, gula merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.
  2. Cuci bersih mangga muda, kupas kulitnya, dan potong-potong sesuai selera.
  3. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campurkan dengan gula merah dan garam. Uleg sampai halus.
  4. Masukkan potongan mangga ke dalam campuran bumbu, lalu aduk rata.
  5. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk lagi sampai merata.
  6. Sajikan sambal mangga sebagai pelengkap hidangan makanan.

Dengan resep yang mudah ini, Anda dapat menciptakan sensasi rasa yang berbeda pada hidangan makanan favorit Anda.

Sambal Mangga Sebagai Sajian Spesial

Sambal mangga merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa unik dan menyegarkan. Kombinasi antara rasa manis dari mangga dan pedas dari cabai menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. Oleh karena itu, sambal mangga bisa dijadikan sebagai sajian spesial untuk acara-acara tertentu, seperti pesta keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.

Anda bisa membuat sambal mangga dengan memilih mangga yang sudah matang dan manis. Selain itu, gunakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan sambal mangga yang lezat dan segar.

Acara khusus Jumlah tamu Jumlah sambal mangga (dalam kg)
Pesta keluarga 20-30 orang 2-3 kg
Pertemuan teman-teman 10-15 orang 1-2 kg

Sambal mangga yang disajikan di acara khusus bisa disimpan dalam toples atau wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang sejuk. Jadi, jika Anda ingin membuat hidangan spesial yang berbeda, coba buat sambal mangga dan tawarkan pada tamu Anda. Selamat mencoba!

Manfaat dan Gizi Sambal Mangga

Sambal mangga tidak hanya enak di lidah, tetapi juga berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Sambal mangga mengandung vitamin C dan A yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan mata. Selain itu, sambal mangga juga kaya akan antioksidan yang memberikan manfaat untuk mencegah penyakit kronis seperti kanker, stroke, dan diabetes.

Tidak hanya itu, sambal mangga juga mengandung serat yang cukup tinggi, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Satu porsi sambal mangga mengandung kurang lebih 60 kalori, sehingga dapat menjadi pilihan camilan yang sehat dan rendah kalori.

Ciri Khas Sambal Mangga dari Daerah Tertentu

Seperti banyak masakan lainnya, sambal mangga memiliki keunikan dalam bentuk resep khas dari daerah tertentu. Berikut ini adalah beberapa ciri khas sambal mangga dari berbagai daerah di Indonesia:

Daerah Ciri Khas Sambal Mangga
Bali Sambal mangga dari Bali dibuat dengan tambahan cabai rawit dan terasi untuk memberikan rasa pedas yang khas. Selain itu, sambal ini juga memiliki tekstur yang lebih kental karena dihaluskan menggunakan cobek.
Sumatra Utara Di Sumatra Utara, sambal mangga disajikan dengan tambahan ikan mas yang digoreng kering. Sambal ini memiliki rasa sedikit asam dan manis karena dicampur dengan gula merah dan asam jawa.
Kalimantan Barat Sambal mangga dari Kalimantan Barat memiliki rasa pedas dan gurih karena menggunakan campuran cabai merah, terasi, dan ebi (udang kering).
Jawa Timur Sambal mangga dari Jawa Timur memiliki rasa lebih manis dan sedikit pedas karena menggunakan campuran gula aren dan cabai merah.

Bagaimana dengan sambal mangga dari daerah kamu? Apakah punya ciri khas tertentu? Jangan lupa untuk mencoba resep sambal mangga khas dari daerah lain untuk menambah variasi rasa dan pengalaman baru dalam memasak!

Tips Penyimpanan Sambal Mangga

Setelah membuat sambal mangga, Anda mungkin ingin mencicipinya lagi di kemudian hari. Agar sambal mangga tetap segar dan tahan lama, berikut adalah beberapa tips penyimpanan sambal mangga yang dapat Anda terapkan:

 

No. Tip
1 Simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas. Kelembapan dari udara tidak hanya akan mempengaruhi rasa, namun juga dapat mempercepat pertumbuhan bakteri pada sambal mangga.
2 Jangan menggunakan sendok atau garpu yang baru digunakan pada sambal mangga yang telah terkena udara bebas. Bakteri dari udara dapat dengan mudah masuk dan tumbuh dalam sambal mangga yang terbuka.
3 Tidak disarankan untuk membekukan sambal mangga. Bahan-bahan dalam sambal mangga, seperti mangga dan cabe, tidak akan bertahan dengan baik saat membeku dan mencair.

 

Dalam mengaplikasikan tips penyimpanan sambal mangga ini, pastikan untuk memeriksa sambal mangga secara rutin agar dapat mengidentifikasi apabila sambal mangga sudah tidak layak konsumsi. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati sambal mangga yang segar dan lezat pada setiap kesempatan.

Keunikan Sambal Mangga dalam Budaya Lokal

Sambal mangga memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Tidak hanya enak dan mudah dibuat, sambal mangga juga menjadi bagian penting dari budaya lokal di beberapa daerah.

Di Jawa Timur, misalnya, sambal mangga sering dihidangkan sebagai lauk yang wajib ada di setiap acara adat atau perkawinan. Di sana, sambal mangga memiliki rasa yang lebih pedas dan kental sehingga sangat cocok dinikmati dengan nasi dan lauk pauk lainnya.

Di Sulawesi Utara, sambal mangga biasanya dijadikan teman makan dari hidangan ikan bakar. Rasa manis dan asam dari mangga bisa menyeimbangkan rasa pedas dari sambal yang membuat sajian ikan bakar semakin lezat.

Bahkan, di beberapa daerah di Indonesia, sambal mangga juga dianggap sebagai hidangan yang membawa keberuntungan. Beberapa orang percaya bahwa sambal mangga bisa membawa keberuntungan dalam karier atau urusan asmara.

Ternyata, sambal mangga tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tapi juga memiliki peran penting dalam budaya lokal di beberapa daerah di Indonesia. Tak heran jika makanan yang satu ini semakin populer dan dicari oleh banyak orang.

Resep Sambal Mangga Pedas

Bagi penggemar sambal pedas, sambal mangga pedas dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menambah sensasi pedas pada hidangan Anda. Berikut adalah resep mudah untuk membuat sambal mangga pedas yang enak.

Bahan Jumlah
Mangga muda 1 buah, potong dadu kecil
Cabe rawit merah 5 butir, haluskan
Bawang putih 3 siung, haluskan
Gula 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Lime 1 buah, ambil airnya

Cara membuat:

  1. Haluskan cabe rawit dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
  2. Campurkan potongan mangga dengan bumbu halus yang telah dibuat.
  3. Tambahkan gula dan garam ke dalam adonan, aduk rata.
  4. Terakhir, tambahkan air perasan lime dan aduk kembali hingga rata.
  5. Sambal mangga pedas siap disajikan.

Tips: Untuk mendapatkan sambal mangga yang lebih pedas, dapat menambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera. Kombinasi rasa pedas, manis, dan asam pada sambal mangga pedas akan lebih meriah jika disajikan dengan nasi putih dan lauk ayam goreng atau ikan bakar.

Resep Sambal Mangga Manis

Berikut adalah resep sambal mangga manis yang lezat dan mudah untuk Anda buat di rumah:

Bahan: Jumlah:
Mangga harum manis (potong dadu) 1 buah
Bawang merah (iris halus) 5 siung
Cabe merah keriting (potong serong) 5 buah
Cabe rawit merah (haluskan) 10 buah
Gula merah (serut halus) 50 gram
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata.
  3. Masukkan mangga, aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit hingga sedikit layu.
  4. Tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan semua bahan matang dan air menyusut.
  5. Sajikan sambal mangga manis hangat sebagai pelengkap hidangan.

Bagaimana? Mudah bukan membuat sambal mangga manis ini? Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Pertanyaan Umum tentang Sambal Mangga

Berikut ini adalah beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan tentang sambal mangga.

Bagaimana cara membuat sambal mangga yang tidak terlalu pedas?

Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan dalam resep atau memilih cabai yang lebih lembut seperti cabai merah keriting. Anda juga bisa menambahkan gula atau madu untuk mengurangi rasa pedasnya.

Apakah sambal mangga dapat disimpan dalam waktu yang lama?

Sambal mangga dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa minggu atau dalam freezer selama beberapa bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan cuci tangan sebelum menyentuhnya agar tidak terkontaminasi.

Apa saja makanan yang cocok dicampur dengan sambal mangga?

Sambal mangga cocok disajikan dengan nasi putih, mie goreng, ikan bakar, daging panggang, dan masih banyak lagi. Cobalah sesuaikan dengan selera Anda.

Apakah sambal mangga memiliki manfaat kesehatan?

Sambal mangga mengandung vitamin C, vitamin A, serat, dan antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu mencegah kerusakan sel dan penyakit degeneratif.

Apa yang membuat sambal mangga berbeda dari sambal lainnya?

Sambal mangga memiliki rasa manis dan asam yang unik karena campuran mangga yang dipakai. Selain itu, sambal mangga biasanya tidak terlalu pedas sehingga cocok untuk mereka yang tidak terlalu suka dengan rasa pedas.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal mangga?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal mangga sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah yang dibuat dan keahlian Anda dalam memasak.

By Ajiman Manullang

Ajiman Manullang adalah seorang konten kreator yang tak lelah menciptakan karya. Mampu mencuri perhatian dengan kontennya yang kreatif dan inovatif, Ajiman terus menginspirasi jutaan orang melalui karya-karyanya. Keahliannya dalam meramu ide-ide segar dan presentasi visual yang menarik, membuatnya menjadi sosok yang sangat dihormati di dunia digital. Dengan dedikasi dan kerja kerasnya, Ajiman Manullang membuktikan bahwa keberhasilan tidak hanya diperoleh melalui talenta, tetapi juga melalui kegigihan dan kecintaan terhadap apa yang dilakukan. ALAMAT : Dk. Siliwangi No. 235, Jambi 80379, SulSel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *